1/ MISSION | SỨ MỆNH: 

This position is concerned with assisting the Outlet Manager in the daily operation of the restaurant. This includes being responsible for the operation, administration, supervision, training and overall performance of the restaurant. In addition, assist in planning and adjusting labour to achieve maximum operational yield.

Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

Chịu trách nhiệm hỗ trợ Quản lý Nhà hàng trong công tác vận hành hằng ngày của nhà hàng, bao gồm quản lý hoạt động, công tác hành chính, giám sát, đào tạo và đảm bảo hiệu quả hoạt động tổng thể của nhà hàng. Đồng thời hỗ trợ trong việc lên kế hoạch và điều chỉnh nhân sự nhằm tối ưu hiệu suất vận hành.

Tuân thủ các quy định địa phương liên quan đến sức khỏe, an toàn lao động và các yêu cầu pháp lý khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu, chính sách và quy trình vận hành của công ty.

 2/ MAIN RESPONSIBILITIES | TRÁCH NHIỆM CHÍNH:

1. Financial Returns / Hiệu quả tài chính

• Monitor revenue, costs, and breakages; implement measures to control and reduce unnecessary expenses.
  Theo dõi doanh thu, chi phí và thất thoát; đề xuất giải pháp kiểm soát và giảm lãng phí.
• Promote upselling and actively recommend hotel products and services to guests.
  Thúc đẩy bán thêm và giới thiệu các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn.
• Support sales initiatives and special events to drive revenue opportunities.
  Hỗ trợ triển khai sự kiện và chương trình nhằm tăng cơ hội doanh thu.

2. People / Nhân sự

• Plan manpower, schedule shifts, and ensure sufficient staffing during peak periods.
  Lập kế hoạch nhân sự, sắp xếp ca làm việc, đảm bảo đủ người vào giờ cao điểm.

• Conduct shift briefings, staff coaching, performance reviews, and provide constructive feedback.
  Tổ chức họp giao ca, huấn luyện, đánh giá hiệu suất và góp ý xây dựng cho nhân viên.

• Identify training needs, propose training plans, and deliver on-the-job training.
  Xác định nhu cầu đào tạo, đề xuất kế hoạch và trực tiếp huấn luyện tại chỗ.

• Handle staff conflicts and disciplinary issues in coordination with HR and Outlet Manager.
  Giải quyết mâu thuẫn, kỷ luật nhân sự phối hợp cùng Nhân sự và Quản lý outlet.

3. Guest Experience / Trải nghiệm khách hàng

• Ensure consistent, high-quality service in line with brand standards.
  Đảm bảo dịch vụ đồng bộ, chất lượng cao theo tiêu chuẩn thương hiệu.

• Handle guest requests, feedback, and complaints promptly and professionally.
  Xử lý yêu cầu, phản hồi và phàn nàn của khách nhanh chóng, chuyên nghiệp.

• Build positive guest relationships, creating a welcoming and helpful atmosphere.
  Tạo quan hệ tích cực với khách, mang đến trải nghiệm thân thiện và tận tâm.

4. Operations / Vận hành

• Supervise daily outlet operations, including opening, closing, order-taking, and service flow.
  Giám sát hoạt động hằng ngày của outlet: mở cửa, đóng cửa, nhận order, quy trình phục vụ.

• Ensure all equipment, tools, and supplies are available, functional, and well-maintained.
  Đảm bảo trang thiết bị, dụng cụ, vật tư luôn sẵn sàng, hoạt động tốt.

• Monitor hygiene and food safety practices, ensuring compliance with HACCP and hotel policies.
  Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ HACCP và chính sách khách sạn.

• Coordinate with kitchen, stewarding, guest relations, and other departments for smooth service.
  Phối hợp với bếp, stewarding, guest relations và các bộ phận liên quan để đảm bảo phục vụ trôi chảy.

5. Responsible Business / Trách nhiệm chung

• Safeguard hotel assets, energy, water, and chemicals; suggest initiatives for sustainability.
  Bảo vệ tài sản, tiết kiệm năng lượng, nước, hóa chất; đề xuất sáng kiến bền vững.

• Ensure outlet staff understand and comply with brand standards and safety procedures.
  Đảm bảo nhân viên nắm rõ và tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu, quy trình an toàn.

• Support cross-training, special projects, and other tasks assigned by management.
  Hỗ trợ đào tạo chéo, tham gia dự án đặc biệt và nhiệm vụ khác theo phân công.

3/ REQUIREMENTS | YÊU CẦU:

College Degree or above
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên

English - Good level, written & spoken
Tiếng Anh: Kỹ năng nói và viết tốt

Vietnamese - Excellent level, written & spoken
Tiếng Việt: Thành thạo kỹ năng nói và viết

Computer Skills
Kỹ năng vi tính văn phòng

Barista knowledge, Mixology
Có kiến thức về pha chế cà phê (Barista) và Mixology

International food & beverage and culture knowledge
Có kiến thức về ẩm thực, đồ uống và văn hóa quốc tế

Wine and Spirits knowledge
Có kiến thức về rượu vang và các loại thức uống có cồn

At least 3 years experience in international hotel at the same position
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm việc tại khách sạn quốc tế ở vị trí tương đương

Flexible to work shifts, weekends, holidays
Linh hoạt làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày Lễ/Tết

 4/ BENEFITS | QUYỀN LỢI:

Dynamic International Working Environment:
Be part of a global hospitality network that values diversity and fosters professional growth.
Môi trường làm việc quốc tế năng động

Competitive Salary Package: 
Attractive compensation to match your expertise and contributions.
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn

13th Month Salary: 
Enjoy an additional month’s salary as a year-end bonus.
Lương tháng 13

Celebratory Birthday Benefit: 
Receive special recognition and rewards on your birthday.
Quà tặng/ưu đãi sinh nhật

Exciting Annual Outing Trips: 
Strengthen team spirit and create memorable experiences during our company outings.
Du lịch công ty hằng năm

Exclusive Hotel Discounts: 
Access special room rates and benefits across Melia Hotels International properties.
Ưu đãi nội bộ tại hệ thống khách sạn

Convenient Employee Transportation: 
Shuttle buses provided for employees, with routes from Vung Tau to Melia Ho Tram and additional stops in Long Hai and Phuoc Hai.
Xe đưa đón nhân viên (Vũng Tàu – Hồ Tràm, Long Hải, Phước Hải)

Work-Life Balance: 
Enjoy 2 days off per week to recharge and spend quality time.
Cân bằng công việc – cuộc sống (2 ngày nghỉ/tuần)

 5/ HOW TO APPLY | CÁCH ỨNG TUYỂN:

• Interested candidates, please submit your CV in English via email to the Human Resources Department.
• Ứng viên quan tâm vui lòng gửi CV bằng tiếng Anh về Phòng Nhân sự qua email.
• For further inquiries, feel free to contact us:
• Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:
• Phone: 0254 378 9000 (Ext: 5203)
• HR Hotline, Zalo: 0911 721 747